Sono macchine solitamente costruite a misura del cliente.
Prevedono:
• un bunker di svuotamento dei cassoni
• un banco di cernita a rulli
• uno o più precalibratori o calibratori a rulli fissi per la determinazione del diametro.
I carciofi da calibrare sono quelli con il gambo pretagliato ad una lunghezza massima di 10/12 cm, secondo le normative vigenti. All'uscita dai vari calibri i carciofi vengono indirizzati verso dei nastri rotatori dove troveranno posto più persone per essere incassettati o confezionati con altri sistemi. La stessa lavorazione può essere utilizzata anche per patate, cipolle o altri tipi di ortaggi.
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