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DETTAGLI


Costruito in acciaio alimentare.

Ribaltamento elettrico del recipiente.

Coperchio per il sottovuoto con manico ergonomico atermico.

Specola visiva con tergicristallo e luce LED.

Tramoggia di carico per aggiunta ingredienti.

Valvola per regolare il vuoto e manometro analogico.

Isolamento termico con pannelli in fibra di vetro.

Piedini regolabili.

Rubinetto motorizzato di scarico valvola DIN DN50.


Caratteristiche funzionali:

Riscaldamento con camicia di vapore a temperatura regolabile fino a 134°C.

Vapore generato tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800controllate da scheda elettronica con attivazione automatica del min. 2° C prima del SETPOINT.


  • Pressostato a 2 bar.
  • Valvola di sfiato per eliminazione aria dentro l'intercapedine.
  • Controllo pressione con pressostato, valvola di sicurezza del vuoto.
  • Riempimento automatico intercapedine.
  • Sistema taglio brevettato con ruote dentate e coltelli fino a 600 Rpm.
  • Sistema di aspirazione controllata da valvola del vuoto manuale e pompa ad anello liquido.
  • Controllo elettronico delle funzioni.
  • Controllo temperatura con sonde.
  • Regolazione vuoto fino a -930 mbar.
  • Utensile a tre bracci con raschiatori in teflon.
  • Rotazione in senso orario e antiorario.
  • Potenza elettrica kw 18-36
  • Voltaggio 3N/PE AC 400V
  • Frequenza Hz 50/60IPX 5Vuoto Mbar - 930Mixer rpm 12-60
  • Velocità cutter rpm 600
  • Diametro vasca mm 600
  • Altezza recipiente mm 310
  • Dimensioni esterne mm 1297x907x1400

Caratteristiche Tecniche

Materiali di qualità

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